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关于脱水率的计算
信息分类:教育培训     2016-11-24 12:58:52     信息来源:食品处


脱水率=(1-湿品的含水率)÷1-干品的含水率)


干品按可能的最大水分计算;鲜品的水分,应按可能的最小水分,推算脱水率。

  

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